Berenjenas Rellenas

Esta receta para niños que no le guste mucho la verdura va al pelo ;)

Berenjenas Rellenas

Ingredientes:

4 Berenjenas

Media Cebolla

Carne de cerdo picada (500 gr)

3 Cucharadas de Harina

Medio litro de leche

1 Bolsa de queso para fundir

Sal al gusto

Preparación

Se lavan las berenjenas y se parten por la mitad y se hacen unas rayas en ellas para una mejor cocción.

Se tapan con papel albal y se meten en el horno aprox. 1 h.

Se saca la carne de la berenjena con una cuchara y se deja la piel sólo.

Se vierte un chorro de aceite en la sartén y se deja calentar

Se raya media cebolla y se echa a la sartén hasta que esté dorada. Se vierte la carne y se le echa sal(al gusto). Se retira cuando este frita.

En el aceite restante se vierte 3 cucharadas de harina y se deja un poco(1min aprox.) hasta que se fríe(remover en todo momento).

Se añade leche(medio litro)y sal, y se remueve constantemente hasta que se quede con textura ni muy dura ni muy clara.

Se le añade la berenjena y se bate(sobre todo por los niños ).

Se añade la carne y se remueve.
Se vierte con una cuchara la bechamel en las pieles de las berenjenas y se le añade queso para fundir, se introduce en el horno. Se deja hasta que el queso esté bien derretido.

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