Las comidas de nuestras madres

Saludos a todos, hoy os traemos una receta de las antiguas para aprovechar la temporada de higos, almendras y nueces. Como veis aquí no se desaprovecha nada ;) jeje Eso sí, hay que comer con moderación, que se empieza por un trocito y se acaba uno comiendo todo el pan jajaja Pan de Higo Ingredientes: 3 kg de Higos secos 200gr Hinojo en rama 1 Bote de Anís en grano 1 kg de Almendras 500 gr de Nueces Observaciones: Hinojo se le puede añadir el que se quiera, tiene que llevar bastante, hemos puesto dicha cantidad como guía pero puede llevar más. En vez de anís en grano se puede utilizar un vaso de café de anís dulce con alcohol. Preparación Se lavan los higos y se le quitan los “pezones”, se revisan los higos por si alguno está agusanado ;) jeje En una olla se pone agua y se vierte el hinojo. Cuando llegue a ebullición se vierten los higos. Se dejan cocer durante unos 10 minutos y se retiran. Se escurren y se trituran, o se cortan en trozos peque...

Muy buenas a todos, aquí os traemos una receta, que aunque no es muy tradicional, si nos puede salvar de un apuro, por lo rápida y lo buenísima que está. En 15-20 minutos está realizada y es un manjar exquisito ;) Puré de patatas al Horno Ingredientes: 2 Bolsas de puré de patatas 3 Latas de Atún 2 Huevos 1 Bolsa de queso rayado Agua y leche indicada en el paquete, normalmente 3 partes de agua + 1 de leche Sal al gusto Sugerencias: Si no se quisiera leche se puede realizar con agua solamente. Preparación Se introduce el agua, la leche y la sal en un recipiente y se pone al fuego. Cuando comienza a hervir se vierte el contenido de las bolsas de puré, comenzamos a remover y lo retiramos del fuego para que se termine de espesar. El puré no tiene que quedar demasiado líquido, tiene que tener una consistencia. Se le añade el atún y se remueve. Se vierte el contenido en un recipiente para el horno y se extiende. Se baten los huevos y se esparcen por enc...

Muy buenas a todos nuevamente, aquí os traemos otra receta de bizcocho para endulzar esas sobremesas o meriendas 😋 Bizcocho de Naranja Ingredientes: 1 Vaso de Zumo de Naranja Natural, recién exprimido 1 Vaso de aceite 2 Vasos de azúcar 6 Huevos 3 Vasos de harina especial para bizcocho Margarina para untar el molde Azúcar glass Nota: Si no se dispone de harina especial para bizcochos habría que añadir 1,5 sobres de levadura. Preparación Se precalienta el horno a 200ºC mientras que realizamos todo el proceso. Se introducen en un bol grande todos los ingredientes y se mezcla bien todo con una cuchara para después terminar de batirla bien con una batidora hasta que quede bien mezclado. Se unta el recipiente del horno con un poco de margarina por todo lados incluyendo los bordes del mismo. Se introduce la mezcla y se mete al horno a una temperatura de 170-180ºC durante apróximadamente 40-45-50min y se pincha con un cuchillo para ver si está cocido...

Aquí os traemos, ahora que todavía estamos en época de naranjas, un postre rápido y muy fácil de hacer. Se tarda lo mismo en hacerlo que en comérselo ;) No os arrepentiréis de hacerlo, y hasta los que no se comen las naranjas no podrán dejarlo pasar. Naranjas con Canela Ingredientes: 4-5 Naranjas Azúcar y Canela al gusto Preparación Se pelan y se cortan las naranjas en rodajas, y se ponen en un plato. Se espolvorea el azúcar y la canela por encima. Dejar reposar durante unos minutos para que el azúcar y la canela sean absorbidos por las naranjas.

Hoy recuperamos una receta de las antiguas, y para la época que estamos, que necesitamos caldo para recuperar nuestros maltrechos estómagos, nos viene muy bien ;) Ensalada de Alubias Ingredientes: 500gr de Alubias (Judías Blancas secas) 1 Cebolla 1 Pimiento seco choricero 200gr de Bacalao(cantidad al gusto) 1-2 Patatas 1 Huevo por persona Medio vaso de aceite Sal al gusto Preparación Se pone una olla con el agua suficiente para cubrir por encima las alubias unos 4 dedos, y las alubias, y se ponen a cocer. A medida que se va consumiendo el agua, se le va añadiendo más. A medio cocer se le añade el pimiento, el bacalao, la cebolla y el aceite. Cuando las alubias estén gordas, a medio abrir, se le añade la patata a trozos pequeños. Una vez que estén cocidas las patatas, se le añaden los huevos. Cuanto los huevos estén cuajados se retira. Hay que observar que este caldo debe de quedarse espeso, ni mucho caldo ni poco. Versión 2.0: Manera más sencilla ...

Aquí os traigo la última receta de dulces navideños de este año, para mi el mejor dulce que hay, espero que la disfrutéis. !!!!!Feliz inicio de año 2016 a todos¡¡¡¡¡¡ Alfajor Ingredientes: 1kg de miel 1kg de almendras tostadas ¼ de avellanas tostadas(aquí se dice avellanas de fraile, son avellanas normales no cacahuetes) ¼ de pan rallado con aceite(especial para alfajor, pero puede ser pan rallado normal) Ralladura de medio limón Ralladura de media naranja Medio vaso de café de anis seco(aquí se dice cazalla) Obleas Una pizca de canela, al gusto Preparación Se muele las almendras y las avellanas, y se introducen en un bol. En una olla o cacerola se pone la miel, y se deja hasta que empiece a hervir, se retira del fuego hasta que se enfríe un poco y se vuelve a poner. Esta operación se realizará 3 veces, teniendo especial cuidado, por que sube mucho, y puede saltar.   Se retira del fuego y se le añade el anis seco, en esta ope...

Buenas a todos, aquí está el dulce de navidad del día ;) aunque pueda parecer otra cosa están muy buenos.  Aunque en la receta original están rebozados en azúcar, si a alguno no le gusta con tanta azúcar, como a mi, por ejemplo, se pueden comer sin. Venga que ya nos queda poco para la navidad. Bollos de Bilbao(Zurullos) Ingredientes: 1kg de Almendras 900gr de Azúcar Raspadura de medio limón Raspadura de media naranja Medio vaso de chocolate a la taza (aproximadamente) Plato de azúcar para el rebozado Preparación Se precalienta el horno a 200ºC mientras que realizamos todo el proceso. Se escaldan* las almendras y se introducen en el horno para su tueste. Una vez tostadas, tomar especial cuidado en que no se pasen o se quemen, se muelen. Se despositan en un recipiente (a poder ser hondo) el azúcar, las raspaduras y la almendra, y se mezcla. Se prepara el chocolate a la taza, se vierte un poco en el recipiente y se mezcla.  E...