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Mostrando entradas de diciembre, 2015

Alfajor

Aquí os traigo la última receta de dulces navideños de este año, para mi el mejor dulce que hay, espero que la disfrutéis. !!!!!Feliz inicio de año 2016 a todos¡¡¡¡¡¡

Alfajor

Ingredientes: 1kg de miel 1kg de almendras tostadas ¼ de avellanas tostadas(aquí se dice avellanas de fraile, son avellanas normales no cacahuetes) ¼ de pan rallado con aceite(especial para alfajor, pero puede ser pan rallado normal) Ralladura de medio limón Ralladura de media naranja Medio vaso de café de anis seco(aquí se dice cazalla) Obleas
Una pizca de canela, al gusto

Preparación Se muele las almendras y las avellanas, y se introducen en un bol.
En una olla o cacerola se pone la miel, y se deja hasta que empiece a hervir, se retira del fuego hasta que se enfríe un poco y se vuelve a poner. Esta operación se realizará 3 veces, teniendo especial cuidado, por que sube mucho, y puede saltar.  

Se retira del fuego y se le añade el anis seco, en esta operación hay que tener mucho cuidado, puesto que al introducir e…

Bollos de Bilbao(Zurullos)

Buenas a todos, aquí está el dulce de navidad del día ;) aunque pueda parecer otra cosa están muy buenos.  Aunque en la receta original están rebozados en azúcar, si a alguno no le gusta con tanta azúcar, como a mi, por ejemplo, se pueden comer sin. Venga que ya nos queda poco para la navidad.
Bollos de Bilbao(Zurullos)
Ingredientes: 1kg de Almendras 900gr de Azúcar Raspadura de medio limón Raspadura de media naranja Medio vaso de chocolate a la taza (aproximadamente) Plato de azúcar para el rebozado
Preparación Se precalienta el horno a 200ºC mientras que realizamos todo el proceso. Se escaldan* las almendras y se introducen en el horno para su tueste. Una vez tostadas, tomar especial cuidado en que no se pasen o se quemen, se muelen.
Se despositan en un recipiente (a poder ser hondo) el azúcar, las raspaduras y la almendra, y se mezcla. Se prepara el chocolate a la taza, se vierte un poco en el recipiente y se mezcla. 

Este paso se realizará, poco a poco, y tantas veces como sea neces…

Rollos de Yema

Aquí tenéis otra receta de dulces navideños, a disfrutarla ;)
Rollos de Yema
Ingredientes: 12 Cascarones de aceite requemado y dejado enfriar(El cascarón que sea grande y de los huevos utilizados) 800gr de azúcar 1,4kg de Harina 9 Yemas de Huevo 3 Huevos Enteros 8 Sobres de Gaseosas Ralladura de  1 naranja Ralladura de  1 limón
1 Huevo para untar los rollos
Preparación Se precalienta el horno a 200ºC mientras que realizamos todo el proceso. Se introducen en un bol grande el aceite, el azúcar, las yemas de huevo y los huevos enteros, y se remueve hasta que se disuelva el azúcar. Se le añade la ralladura de naranja, la de limón y los sobres blancos de gaseosa. 
Se remueve un poco y se le añade un puñado de harina y se remueve. Se le añaden los sobres azules de la gaseosa y se vierte la harina restante. Se remueve hasta que se haga una masa. La masa se tiene que quedar para que se puedan rular correctamente.
Se unta el recipiente del horno con un poco de aceite por todo lados incluyendo los…