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Mostrando entradas de noviembre, 2014

Rollos de Vino

Como se van acercando las fechas indicadas os iré poniendo poco a poco dulces típicos navideños, aquí os traigo la primera que espero que os guste, yo ya los estoy disfrutando ;P jeje
Rollos de Vino
Ingredientes: 1 Vaso y medio de Aceite de Girasol Medio Vaso de azúcar 1 Vaso de Vino Blanco 900gr de Harina 2 Sobres de Gaseosas Ralladura de naranja y limón al gusto Azúcar y Canela para rebozar/escarchar los rollos. Nota: Los vasos que tenemos son de 33cl hay que tener en cuenta esto sobre todo para la harina por si se tienen vasos más pequeños tienes que añadir menos harina para que los rollos no salgan duros.

Preparación Se precalienta el horno a 200ºC mientras que realizamos todo el proceso. Se introducen en un bol grande el vino, el aceite, el azúcar, la ralladura de naranja y limón y se remueve hasta que se disuelva el azúcar. 
Se le añade los dos sobres blancos de gaseosa. Se remueve un poco y se le añade un puñado de harina y se remueve. Se le añaden los sobres azules de la gaseosa …

“Empedrao” con Níscalos y Bacalao

Aquí os traigo hoy otra receta de temporada para aprovechar esos níscalos que todavía se pueden recolectar de nuestros montes ;)

“Empedrao” con Níscalos y Bacalao
Ingredientes: Arroz (Dos puñados por persona) 400gr 1 Bote de tomate triturado (250 gr) 200 gr de Almejas 2 Tarros de Alubias Blancas Cocidas 200 gr de ajos tiernos Media Bacala pequeña 1 kg de Níscalos 1 Pimiento Rojo 2-3 Trozos de Tomate Seco (este ingrediente se puede suprimir si no se tiene) 2-3 Trozos de Piel de Limón (este ingrediente se puede suprimir si no se tiene puesto que es para quitar el sabor fuerte del aceite de oliva) 1 Vaso de aceite(250cl) 1,5 l de agua (si falta se le puede añadir) Azafrán o colorante alimenticio Sal al gusto
Preparación Se pone en una sartén el aceite y los trozos de limón y se deja calentar. 
Cuando el limón esté dorado se saca y se tira. Se vierte el bacalao y se remueve dorándolo sólo un poco y se retira. 
Se vierte el pimiento y cuando esté a medio freír se le añaden los ajos. Cuando es…

"Toñas" de Boniato

Aquí os traigo una delicatessen aprovechando que estamos en época de boniatos. Venga a sacar los boniatos que nos vamos a poner las botas ;) "Toñas" de Boniato
Ingredientes: 2kg de Boniato a poder ser blanco 2 Vasos de Zumo de Naranja 3 Vasos de Aceite de Girasol 3 Vasos de Azúcar 5 sobres de Gaseosa 1 Tarro de Anis en grano o Matalauva(Al  gusto) 2kg de Harina 2 Huevos Almendras y Nueces al gusto
Preparación Se pone en una olla con agua el boniato partido a trozos, se cuece y se deja enfriar(es mejor si se cuece el día anterior pero no pasa nada si se hace en el mismo momento). Se vierte el boniato en un bol y se estruja con las manos hasta que este deshecho. 
Se le añade el azúcar, la naranja y el aceite y se remueve. 
Se introduce la parte de la gaseosa blanca, se le añade un poco de harina y se remueve. Se vierte el anis en grano. 
Se le añade la parte azul de la gaseosa y se remueve. Se vierte la parte restante de la harina y se remueve.

Se prepara una recipiente para horn…