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Mostrando entradas de abril, 2014

Flan de Leche Condensada

Postre muy rápido y riquísimo para el día de hoy, para esas giras típicas que se hacen ;)
Flan de Leche Condensada
Ingredientes: 4 Huevos 1 Bote de Leche Condensada 2 Medidas* de Leche Natural *Las medidas son con el mismo tarro de la leche condensada.
Preparación Se baten los huevos en un recipiente y se le añade la leche condensada y las medidas de leche.
Se mezclan bien y se introducen en un recipiente para microondas.

Se introduce en el microondas y se deja cuajar durante 12-20 min, 
para saber si está bien cuajado se saca el recipiente sobre los 12-15 min y se comprueba con un cuchillo, si todavía se unta se vuelve introducir hasta su perfecta realización.

Pierna en salsa al horno

Un buen plato para estos días de procesiones que puedes dejarla haciendo en el horno y salir a dar una vuelta ;) Os pongo las fotos tanto de la pata de pavo como la de jabalí para que veáis la diferencia jeje.
Pierna en salsa al horno
Ingredientes: 1 Pata de Pavo(o de jabalí o de cordero…) 4-5 Manzanas 1-2 Cebollas 1 Cabeza de ajo 1-2 Tomates
15-20 Almendras 1 Vaso de vino (250ml aproximadamente) Medio vaso de aceite 1,5 l de Agua Sal y pimienta al gusto
Preparación Se introducen todos los ingredientes en la tartera y se le añade el vino, la sal, el aceite, el agua y la pimienta. 
Se cubre con papel albal y se introduce al horno y se deja durante unas 2h cociendo. Se destapa y se deja unos 15-20 min para que se dore.
Se introducen todos los ingredientes menos el ajo en una olla, se añade el caldo y se muele.
Se parten alrededor de 20 almendras y se pican.
Se vuelve a verter todo el caldo en la tartera por encima de la pierna, se le añaden las almendras y se baña con un poco más de caldo.

Se v…

Frita de Pimientos

Esta receta es para los que le gusta rebañar el plato con el pan y también para los que les gusta limpiar la cocina ;)jeje

Frita de Pimientos
Ingredientes: 2 Kg  de Tomates 1 vaso grande de aceite cada 4 personas 1 Kg de Pimientos Azúcar al gusto (4-5 cucharadas soperas) Sal al gusto Preparación Se escalda el tomate (cuando el agua está hirviendo se meten los tomates y se quitan cuando el pellejo se le quita fácil), se le quita el pellejo y se deja escurriendo. 

Se calienta el aceite hasta que suelta humo. 

Se cortan los pimientos y se fríen con sal. Los pimientos se tienen que quedar más bien enteros y se sacan de la sartén. 

Se vierte el tomate en la sartén y se deja friéndose hasta que se consuma.

Cuando lleve un tiempo consumiendose el tomate (45min aprox.) se le añade sal y azúcar al gusto y se baja el fuego al mínimo para que no se pegue. Cuando ya está el tomate bastante consumido se le añaden los pimientos y se deja cocer (15min aprox.) 

Y se remueve de vez en cuando para que no se peg…

Arroz con Conejo

Receta para hacer un día en el monte ;)jeje

Arroz de Conejo
Ingredientes: Arroz (Dos puñados por persona) 400gr 1 Bote de tomate triturado (250 gr) Medio bote de pimiento morrón 1 Conejo entero 1 Vaso pequeño de aceite(200cl) 1,5 l de agua (si falta se le puede añadir) Azafrán o colorante alimenticio Sal al gusto
Preparación Se pone en una sartén el aceite y se deja calentar. 
Para quitar un poco el sabor del aceite se le puede freír unos trozos de cáscara de limón, para luego quitarlos.
Cuando comience a salir humo se le añade el conejo y se remueve. 
Cuando esté todo bien dorado se le añade el tomate triturado y se fríe. 
Cuando el tomate esté bien frito se añade el agua y se deja cocer durante 30min aproximadamente. 
Se le añade el arroz (truco 1).Se remueve durante 5-6min para que pierda el almidón el arroz y no se quede hecho una pasta y se le añade el pimiento morrón.
Se deja cocer durante 15-20 min(al gusto) (truco 2)y se deja reposar durante 5min.
Truco 1: Si es una paellera fina …

Potaje de Apio

Nueva entrada, esta si es cocina más tradicional ;)jeje

Potaje de Apio
Ingredientes: 1 Apio
Alubias blancas secas 250gr 2 Trozos de tomate seco o medio tomate fresco Media Cebolla Un puñado de arroz (50gr aproximadamente) 1 vaso pequeño de aceite(un chorro) requemado* y frío Azafrán o colorante al gusto Sal al gusto Aceite requemado: o bien sobrante de las patatas fritas o similares, o bien se introduce en una sartén el aceite y se calienta hasta que salga humo y después dejar enfriar.
Preparación Se pone en una olla con agua(1/4 de la olla) las alubias blancas, el tomate y la cebolla y se deja cocer hasta que esté un rato hirviendo(30 min aproximadamente). 
Cuando más rato esté hirviendo más buenas estarán. Pasado este tiempo hay que “asustar” a las alubias ;)  esto quiere decir que se le añade agua fría hasta la mitad de la olla. Cuando estén las alubias hinchadas para abrirse
 se le añade le añade el apio, el aceite requemado y la sal. 
Se deja cocer hasta que esté cocido el apio(30 m…