sábado, 29 de marzo de 2014

Pollo Rustrido

Aquí os traigo una receta de fin de semana, rápida y directa al paladar ;)
Pollo Rustrido
Ingredientes:
1 Pollo entero troceado
1 Bote de tomate triturado de medio kilo
1-2 Cucharadas de azúcar (dependiendo de la acidez del tomate)
1 vaso de vino(da igual blanco o tinto)
1 Cabeza de ajos entera
1 Cebolla partida en 4 trozos
20 Almendras
1 vaso pequeño de aceite(un chorro)
Sal al gusto

Preparación
Se pone en una olla el aceite y se deja calentar hasta que salga humo. 

Se le añade el pollo, la cabeza de ajo y la cebolla y se deja dorar todo (cuanto más frito esté más sabroso estará pero sin pasarse). 

Cuando esté todo bien dorado se le añade el vino y se deja cocer 5 min aproximadamente. Vertimos el tomate y se le añade sal y el azúcar. 

Se deja cocer durante unos 30 min hasta que el pollo y el tomate estén bien cocidos. Se le añaden las almendras picadas

 y se remueve durante 5 min más y se retira del fuego.


Se pueden freír patatas como guarnición.

jueves, 27 de marzo de 2014

Ensaladilla de Aguacate

Aquí os traigo una receta que aunque no tenga demasiada buena pinta os puedo asegurar que es un bocado exquisito para el paladar ;) Os aconsejo probarla a todos, un lujo.
Ensaladilla de Aguacate
Ingredientes:
3 Aguacates
Barritas de Cangrejo o Bocas de Mar (200 gr)
3 Latas de Atún
1 Lata pequeña de Piña en almíbar
2 Latas pequeñas de maíz
1 Cucharada sopera de mayonesa por aguacate
50 gr de pasas sultanas
Sal al gusto

Preparación
Se parten los aguacates por la mitad, se le saca el hueso y se le saca la carne.

Se vierte en un recipiente la carne de los aguacates y con un tenedor se machaca hasta que quede una pasta.


Se parte en trocitos pequeños tanto las bocas de mar como la piña y se vierten todos los ingredientes en el recipiente. Se remueve todo hasta que todo quede bien mezclado.

Y este es el resultado, ¡¡¡¡un placer para los sentidos!!!!

lunes, 24 de marzo de 2014

Bizcocho de chocolate con cobertura de chocolate

Otra manera de presentar este magnífico bizcocho para los superchocolateros, ¡¡¡¡impresionante!!!!
Bizcocho de Chocolate con cobertura de Chocolate
Ingredientes:
1 Yogur natural. Nota Importante: La medida para todo es el recipiente del yogur.
1 Medidas de aceite
2 Medidas de azúcar
3 Huevos
2 Medidas de harina especial para bizcocho
1,5 Medidas de chocolate a la taza en polvo
Margarina para untar el molde
1 Tableta de chocolate(del que más te guste ;)jeje)
Nota: Si no se dispone de harina especial para bizcochos habría que añadir 1,5 sobres de levadura.
Nota: Si se desea hacer más grande lo único que hay que hacer es doblar las tasas de todo ;)

Preparación
Se precalienta el horno a 200ºC mientras que realizamos todo el proceso.
Se introducen en un bol grande todos los ingredientes y se mezcla bien todo con una cuchara para después terminar de batirla bien con una batidora hasta que quede bien mezclado.
Se unta el recipiente del horno con un poco de margarina por todo lados incluyendo los bordes del mismo.



Se introduce la mezcla y se mete al horno a una temperatura de 170-180ºC durante apróximadamente 40-45-50min y se pincha con un cuchillo para ver si está cocido. Si sale limpio significa que ya está listo, si sale manchado se tiene que dejar un tiempo más para su correcta cocción.
Nota muy importante: No abrir el horno hasta pasados 40min apróximadamente puesto que se estropearía.
Cuando ya esté bien cocido se saca del horno.
Se introduce la tableta de chocolate dentro de un recipiente y se funde en el microondas (tened cuidado de que no se os pase).
Se extiende el chocolate fundido por encima del bizcocho.



viernes, 21 de marzo de 2014

Arroz rápido de muslos de pollo

Para este finde y para no tener que estar mucho tiempo en la cocina y si disfrutando del día y de la buena compañía os traigo esta receta que se hace en un plis plas, increíble pero cierto :o
Arroz rápido de muslos de pollo
Ingredientes:
Arroz (Dos puñados por persona) 400gr
1 Bote de tomate triturado (250 gr)
Medio bote de pimiento morrón
1 kg de muslos de pollo (congelados o no)
1 Bandeja de champiñones
¼ de Guisantes
1 Vaso pequeño de aceite(200cl)
Azafrán o colorante alimenticio
Sal al gusto

Preparación
Se pone en una sartén el aceite y se deja calentar. 

Cuando comience a salir humo se le añade el pollo y se remueve. Cuando esté todo bien dorado se le añade el champiñón. Tras aproximadamente 5 min se le añade el tomate triturado y se fríe. 

Cuando el tomate esté bien frito se le añaden los guisantes y se rehoga un tiempo(es decir, se le dan unas vueltas, 3-4 vueltas puesto que el tomate ya está frito). Al cabo de un poco se vierte el arroz. Se rehoga un tiempo(5 min todo lo más) y se le añade el azafrán. 

Se mezcla todo 

y se añade agua(truco)hirviendo. 
Truco: Siempre se le añade el doble de agua que de arroz para tener la justa medida.

Se remueve durante 5-6min para que pierda el almidón el arroz y no se quede hecho una pasta y se le añade el pimiento morrón.

Se deja cocer durante 15-20 min(al gusto) y se deja reposar durante 5min.


¡¡¡¡Y a comer!!!


jueves, 20 de marzo de 2014

Tortilla de espinacas y champiñones

Para un buen acompañamiento para carne o pescado aquí os traigo esta tortilla que es un encanto ;)jeje
Tortilla de espinacas y champiñones
Ingredientes:
250 gr de espinacas
1 Bandeja de champiñones
4 Huevos
1 Medio vaso de aceite (200 ml)
1 Cucharada sopera de leche
Sal al gusto

Preparación
Se pone en una sartén el aceite y se deja calentar. Cuando comience a salir humo se le añade las espinacas y los champiñones, se vierte sal  y se remueve. 

Cuando esté  todo pochado(es decir, blando) se retira del fuego. 

En un bol se baten los 4 huevos, la leche y sal . Se mezclan en el bol las espinacas y los champiñones con la mezcla de los huevos y se remueven.

En una sartén que no se pegue, se unta con aceite y se vierte todo el contenido del bol.

Se deja cuajar y se le van dando vueltas hasta que esté bien cocida.

Y al final queda con esta pinta!!!mmmm!!!

miércoles, 19 de marzo de 2014

Muslos y Contramuslos al horno

Esta receta no es tan elaborada pero la haces rapidísima y comes superbien, además de estar para chuparte los dedos ;)jeje
Muslos y Contramuslos al horno
Ingredientes:
4 Muslos y contramuslos de pollo (1 por persona, normalmente ;)jeje)
1 Bandeja de champiñones
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Chorrito de aceite
1 Vaso de vino (200 ml)
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se corta la cebolla a la juliana (es decir, láminas finas). Se trocea el pimiento y los champiñones. Se vierte el chorrito de aceite y se unta sobre la tartera o recipiente para el horno y se le añade sal. 

Se hace una cama con la cebolla, el pimiento y los champiñones

 y se introducen los muslos y contramuslos encima de dicha cama. Se vierte el vino por encima y se le añade sal y pimienta por encima. 

Se introduce al horno a 180º aproximadamente y se deja cocer durante 1h 15min – 1h 30min hasta que este dorado, al gusto, el pollo por encima.