viernes, 28 de febrero de 2014

Bizcocho de Calabaza

No sólo de comidas vive el hombre ;)jeje
Para los que no le guste la calabaza, con lo buena que es, dársela así ya verás que bien se la comen, eso si no decirles que es bizcocho de calabaza ;P
Bizcocho de Calabaza

Ingredientes:
1 Vaso de calabaza cocida y escurrida.
1 Vaso de aceite
2 Vasos de azúcar
6 Huevos
3 Vasos de harina
2 Sobres de levadura en polvo
Azúcar glass
Nota: Si se dispone de harina especial para bizcochos no es necesaria la levadura.

Preparación
Se precalienta el horno a 200ºC mientras que realizamos todo el proceso.
Se introducen en un bol grande todos los ingredientes y se mezcla bien todo con una cuchara para después terminar de batirla bien con una batidora hasta que quede bien mezclado.

Se unta el recipiente del horno con un poco de aceite por todo lados incluyendo los bordes del mismo.

Se introduce la mezcla y se mete al horno a una temperatura de 170-180ºC durante aproximadamente 40-45-50min.
Nota muy importante: No abrir el horno hasta pasados 40min aproximadamente puesto que se estropearía.

 Transcurrido este tiempo se pincha con un cuchillo para ver si está cocido. Si sale limpio significa que ya está listo, si sale manchado se tiene que dejar un tiempo más para su correcta cocción.
Cuando ya esté bien cocido se saca del horno y se espolvorea con azúcar glass.

Macarrones con atún gratinados al horno

Esto si que le gusta a mi hijo y a mi madre al horno y bien hechos ;P jeje

Macarrones con atún gratinados al horno

Ingredientes:
Macarrones integrales 250gr
1 Bote pequeño de tomate frito
3 Latas de atún
2 Huevos
1 Bolsa de queso rallado para gratinar
Media Cebolla
1 Cucharada sopera de margarina
Sal al gusto

Preparación
Se pone una olla con agua y cuando esté hirviendo se pone la cucharada de margarina, la sal y los macarrones y se dejan hasta que estén cocidos al gusto (15-20 min aproximadamente). 

Se escurren y se lavan con agua fría para que se suelten.
Se introduce en la olla nuevamente los macarrones (sin agua ya  eh!! ;)jeje), el tomate y el atún.

Se mezcla todo bien y se vierten en el recipiente en el que se vaya a introducir en el horno y se extienden.

Se baten los huevos con un poco de sal y se extiende por encima de los macarrones.

Se le añade el queso rallado expolvoreandolo por encima y se introduce en el horno.


Se deja gratinar al gusto(15 min aproximadamente) y hay que tener especial cuidado para que no se quemen.


martes, 25 de febrero de 2014

Potage Calabaza de Totana y Verduras

Receta riquísima, aunque mi hijo diga lo contrario ;) jeje pero no os "asustéis" como las alubias.

Potage Calabaza de Totana y Verduras

Ingredientes:
Alubias blancas secas 250gr
Calabaza de Totana 400gr (Una tajada)
1 Calabacín
Judías verdes 250gr
2 Trozos de tomate seco o medio tomate fresco
Media Cebolla
Un puñado de arroz (50gr apróximadamente)
1 vaso pequeño de aceite(un chorro) requemado* y frío
Azafrán o colorante al gusto
Sal al gusto
*Aceite requemado: o bien sobrante de las patatas fritas o similares, o bien se introduce en una sartén el aceite y se calienta hasta que salga humo y después dejar enfriar.

Preparación
Se parte la calabaza y el calabacín a trozos medianos.

Se pone en una olla con agua(1/4 de la olla) las alubias blancas, el tomate y la cebolla y se deja cocer hasta que esté un rato hirviendo(30 min apróximadamente). Cuando más rato esté hirviendo más buenas estarán. Pasado este tiempo hay que “asustar” a las alubias ;)  esto quiere decir que se le añade agua fría hasta la mitad de la olla. Cuando estén las alubias hinchadas para abrirse se le añade todas las verduras(calabaza, calabacín…) el aceite requemado y la sal. Se deja cocer hasta que esté cocida la verdura(30 min apróximadamente dependiendo de la dureza de las verduras).

Una vez cocida se le añade el arroz y el azafrán y se deja cocer hasta que el arroz esté cocido(10 min). Hay que tener en cuenta que se tiene que quedar caldosillo.




Truco para cocer el arroz: Se le añade el arroz y se deja hervir durante 5 min, pasado este tiempo se tapa la olla y se deja terminar de cocer con su calor.

lunes, 24 de febrero de 2014

Lentejas

Primera entrada del blog, espero que os guste.
Hago una advertencia antes que nada, este blog no es un manual de cocina ni nada que se le parezca es simplemente como te las explicaría tu madre para que tú las hicieras, es lenguaje de cocina ;)jeje

Lentejas

Ingredientes:
Lentejas (1 puñado por persona)300gr aproximadamente
1 Cabeza de ajo
1 Cebolla
1 Tomate
4 Hojas de Laurel
6-7 Clavos(No de hierro)
1 Rama de canela o un espolvoreo
1 Oreja de Cerdo
2 Chorizos
1 Hueso de jamón seco
4 cucharadas soperas de aceite(un chorrico)
3 Zanahorias
Media olla de agua
Sal al gusto

Preparación
Se parte la zanahoria, la oreja y los chorizos a trozos al gusto, tened en cuenta que luego os lo tenéis que comer. Se pela la cebolla solamente. Se limpia el ajo pero se deja entero.

Se pone una olla con el agua y se le añade todos los ingredientes menos las lentejas y la zanahoria.

Se deja cocer hasta que esté todo tierno(aproximadamente 1 hora). Cuando este todo tierno se saca el tomate y la cebolla, se muele y se vuelve a añadir. Se le añaden las lentejas y las zanahorias. Se deja cocer todo junto hasta que estén cocidas las lentejas(20-25 min aproximadamente)