Muy buenas a todos, aquí os traigo hoy otra receta de dulces navideños, muy solicitada tengo que decir ;) Espero que la disfrutéis. Mantecados de Almendra Ingredientes: 1kg de Manteca 1kg de Almendra pelada, tostada y mólida 800gr de Azúcar 1,750gr de Harina 6 Yemas de Huevo 1 Vaso pequeño de Coñac Ralladura de 1 Naranja y 1 Limón (no muy grandes) Canela al gusto 1 Huevo para untar los Mantecados Nota: La almendra tostada no debe de estar demasiado tostada ya que luego se vuelve a introducir en el horno ya con todos los ingredientes. Preparación Se precalienta el horno a 200ºC mientras que realizamos todo el proceso. Se introducen en un bol grande la manteca y se deshace con las manos. Se vierten las llemas y el azúcar, y se remueve hasta que se disuelva el azúcar. Se le añade el coñac, la canela y la ralladura de naranja y de limón y se remueve. Se vierte la almendra mólida y se remueve. Se le añade la harina y